Pan Focaccia Masa Madre con 12 horas de fermentación.
Beneficios: La focaccia de masa madre es un pan de origen italiano que combina la tradición mediterránea con las bondades de la fermentación lenta y natural. Su preparación artesanal, con al menos 12 horas de fermentación, permite obtener un pan más ligero, digestivo y lleno de sabor, con una textura esponjosa y una corteza delicadamente crujiente.
La fermentación prolongada de la masa madre mejora la biodisponibilidad de los nutrientes presentes en la harina, reduciendo compuestos como el ácido fítico y favoreciendo la absorción de minerales como hierro, zinc y magnesio. Además, aporta prebióticos naturales que nutren la microbiota intestinal y fortalecen el sistema inmunológico.
La focaccia suele enriquecerse con ingredientes como aceite de oliva, hierbas aromáticas y sal marina, lo que potencia sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El aceite de oliva, fuente de ácidos grasos saludables, contribuye al bienestar cardiovascular al proteger las arterias y ayudar a regular el colesterol.
Gracias a su combinación de carbohidratos complejos, fibra y grasas saludables, la focaccia de masa madre brinda energía sostenida, mayor saciedad y un efecto positivo en la digestión, siendo una opción más equilibrada y nutritiva que los panes convencionales elaborados con levaduras rápidas.
