Cantidad: 60 gr
Beneficios: Hymenaea courbaril Linneaus, conocido comúnmente como algarrobo, guapinol (en español), locust, jatobá o courbaril entre muchos otros. Es conocido por sus múltiples propiedades antibacteriales, antimicóticas, antiparasitarias, y nutricionales debido a sus características químicas y bromatológicas. La pulpa de su fruto tiene alto contenido de fibra, rica en sustancias antioxidantes y con alta capacidad de absorción de agua. Su savia acabada de extraer tiene color vinoso y se recomienda en casos de debilidad pulmonar, falta de apetito, digestiones difíciles, boca amarga, estado nervioso. Las semillas se usan en casos similares a la savia, adicionalmente, se ha usado para tratar bronquitis, catarros, cistitis, diarrea, dispepsia, fracturas, indigestión, laringitis, malaria, reumatismo, úlceras, enfermedades venéreas, dolores de cabeza, artritis, magulladuras, espasmos, como expectorante, licor, purgativo, sedativo, tónico estomacal, vermífugo y antiséptico.
La harina de algarroba se emplea en el tratamiento sintomático de diarreas del lactante y del niño y para tratar vómitos, digestiones pesadas, intolerancia al gluten y enterocolitis por Salmonella spp. Los taninos del algarrobo tienen un efecto astringente en el tracto gastrointestinal, lo que los hace útiles para tratar la diarrea. También se unen a las toxinas bacterianas, inactivándolas, e inhiben el crecimiento de las bacterias.
El contenido de sustancias como taninos, flavonoides y terpenoides, presentes en diferentes partes de algarrobo, le brinda un gran potencial antioxidante, ideal para ser utilizado en diferentes alimentos funcionales.
